In una delle nostre aziende coltiviamo ortaggi da agricoltura biologica  disponibili per buona parte dell'anno.  I terreni sono tutti delimitati da piante di ulivo della varietà Nocellare dell'Etna da cui otteniamo un eccellente  olio extravergine d'oliva dal sapore fruttato e dall'odore inconfondibile di pomodoro ed  erba. Il nostro olio ha particolari caratteristiche organolettiche perché viene curato sin dalla raccolta che viene effettuata a mano e precocemente per ottenere il minor grado di acidità possibile. Inoltre le nostre olive vengono molite in frantoi locali a freddo entro le 24 ore successive la raccolta curando particolarmente la pulizia  in tutte le fasi di lavorazione e produzione.